为进一步将校园食品安全排查整治专项行动落到实处，钟祥市于3月15启动全市学校食堂食品安全暨鼠害防制培训工作。本次培训由各成员单位选派经验丰富、表达能力强的执法人员担任讲解员，培训场次和人员组织由教育部门统筹安排。共有11所学校的156名从业人员参加了15日当天的培训。

此次培训的讲义由该市市场监管、教育、卫健等部门共同精心准备，市食安办严格审核，培训内容紧扣校园食品安全排查整治专项行动的重点任务，以及《湖北省学校食堂食品安全管理规范》《餐饮服务餐饮具消毒保洁指南》《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》等省级层面新出台的三个地方标准，重点介绍了学校食品安全管理工作的重要性；图文并茂地解读了学校食堂人员管理、操作间布局流程、餐饮具消毒保洁和鼠害防制方面的关键要领；另外还对前期排查检查发现不规范操作图片在培训现场进行了展示。参训人员或是仔细聆听认真思考，或是对关键数据埋头记录，或是对重点章节拍照保存，学习氛围非常浓厚。

该市启动的本次培训会计划开展10余场次，持续3周时间，覆盖辖区内211所学校的食品安全副校长、食品安全员及厨师等1800余名食堂相关从业人员。